この地球に生まれたものは大地や水、光、空気に抱かれて日々、成長していく。 そしていつしかまた、地球に還る。その様はどこを切り取っても美しい。 自然に生まれたもの、人の手によって創られたもの。 すべてに命が宿り、生命力と情熱にあふれ、時を経る中でさらに美しく、 そして無情に散ってゆく。さながら人間の一生のように・・・
本著では私自身が感じた雄大な自然、その可憐さ、静寂、きらめき、ゆらめき、 また、人の手によって創られたものが風や雨、光にさらされて風化していく瞬間の美しさを切り取り 食べられるものを素材に表現してみました。
簡単に作ることができ、新鮮な驚きのある Food Art。 食べてしまえば何もなくなってしまう一期一会の Food Art。 カメラマンの川上氏がそんな Moment of Beauty を見事に切り取って、磨き上げてくださいました。 そんな新しい世界観を楽しんでいただけたら幸せです。
Food Art Creator 袴田　尚弥

2024.4.8 DAGより書籍出版致します。
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